Przepis pochodzi z “Lato w kuchni przez okrągły rok” Nigelli Lawson. Przepis wyjątkowo udany, lody stanęły w szranki z waniliowymi. Pyszne. Następnym razem agrest przetrę przez sitko, bo pestki mi jakoś nie pasują. Z tego przepisu wychodzi całkiem spora ilość lodów. Ja mam maszynkę z Tchibo i zrobiłam z 2/3 proporcji i było to na granicy pojemności tej maszynki.
Gdy po raz trzeci zobaczyłam połączenie karmazyna i makaronu postanowiłam je wykonać. Zazwyczaj jestem zwolenniczką dań, w których makaron jest dokładnie, jeszcze przed podaniem wymieszany z sosem na patelni. To zestawienie złamało moje uprzedzenia. Nie chciałam, rozdrabniać ryby, dlatego leży na talerzu w sąsiedztwie makaronu, a nie jest po prostu składnikiem sosu. Świeży, prosty sos i bardzo łagodna ryba z cytryną to dla mnie iście letnie połączenie.
Moja mama ma taką sałatkę, którą podje bardzo często, która jest jakby normą w jej kuchni. Jest to sałatka jarzynowa. U mnie rolę takiej sałatki przejęła sałatka grecka. Czasem pojawiają się w niej jeszcze inne składniki jak papryka, czy zielone oliwki, dodatek suszonego oregano do sosu, ale ja najbardziej lubię tę najprostszą wersję.
Wiele razy w przepisach na sosy do makaronów natknęłam się na sos zrobiony z suszonych pomidorów z serkiem mascarpone. Postanowiłam zrobić możliwie najprostszą wersję takiego sosu. Połączenie to świetnie się sprawdziło. Sos robi się bardzo szybko i bez gotowania, czas przygotowania obiadu to czas gotowania makaronu. Myślę, że ten sos sprawdziłby się również świetnie do posmarowania mini kanapek na przystawkę itp.
Przepis pochodzi z “Nigella gryzie” Nigelli Lawson. Ja zastosowałam inne niż w oryginale proporcje składników. W wersji Nigelli roladki pływają w pomidorowym sosie, ja wolę je pod pomidorową pierzynką, bo nie chcę, żeby pomidory za bardzo zdominowały smak. Nigelli udaje się zrobić z jednego bakłażana tylko 4 plastry, pomimo imponujących rozmiarów tych plastrów na zdjęciu. Mnie wystarcza jeden spory bakłażan lub dwa małe (małe są smaczniejsze). Zamieniłam bulgur na kuskus, ale wychodzi świetnie również z kaszą jaglaną. Involtini robiłam już wiele razy, bardzo nam smakuje. Takie połączenie składników po prostu musi być dobre.
U mnie w kuchni ryby występują w dużej ilości i pod różną postacią. Tę pastę ostatnio polubiła moja córka. Intensywny smak makreli łagodzą jajka i oliwa, całość jest bardzo delikatna w smaku i zdrowa. Pastę można wzbogacać różnymi dodatkami. Ja lubię dodatek pieprzu kajeńskiego, a na wierzch kanapki z pastą plastry ogórka. Przepis od Doroty – Dziękuję.
Latem smakują mi zupełnie inne rzeczy niż zimą. Dotyczy to szczególnie napoi i drinków. Lubię wtedy słodko-kwaśne, mocno orzeźwiające napoje z dodatkiem alkoholowym, bo są tak słabe, że ciężko nazwać je drinkami… Sok z limonki i cukier świetnie wydobywają smak arbuza, nawet jeśli ten nie jest idealnie słodki i dojrzały.
Bakłażan to chyba najsmaczniejsze warzywo jakie znam. Nie wiem, czy jest to kwestia konsystencji czy smaku, czy sprawa tego jak wspaniale łączy się z cebulą i pomidorami. Danie to wydaje mi się takie domowe, wręcz rustykalne. Dlatego używam makaronu jajecznego. Ideałem byłoby, gdyby makaron był domowej produkcji. Cóż nie jestem wilkiem zagniatania i wałkowania, dlatego kupuję jajeczny z troszkę wyższej półki, poczekam z zagniataniem na maszynę która będzie za mnie to robić 
. Jeśli Ty masz ochotę go wykonać to świetnie. Wstążki powinny mieć około 1 cm szerokości, żeby sos, w którym jest sporo kawałków warzyw dobrze wymieszał się z makaronem. Przez zbyt cienkie wstążki kawałki warzyw będą spadać na dno talerza w trakcie jedzenia.
Ostre, aromatyczne, inspirowane kuchnią indyjską danie. Typowe połączenie ziemniaków i cebuli wzbogacone o słodkawy groszek. Może być podawane samo lub jako część obiadu. Dla mnie smak ma na tyle ciekawy, że preferuję je solo.
Nie będę wymyślać czym by tu można było posypać lub polać lody waniliowe. Dam Wam jedynie przepis na nie. Delikatne, kremowe, domowe lody waniliowe. Te lody nie potrzebują posypki czy polewy. Same się obronią. Jedliście lepsze?
Gdy za oknem pada i potrzebujsz trochę słońca to proponuję ten prawdziwie pokrzepiający zestaw. Całość jest bardzo łagodna i aromatyczna. Taka ilość koloru żółtego każdemu doda energii. Ryż jest po prostu wyjątkowy. Jeśli obawiasz się orientalnych przypraw, to jest dobre danie na początek. Pożegnajmy foliowe woreczki z ryżem na zawsze! Jako dodatek polecam poszarpaną sałatę wymieszaną z jogurtem naturalnym i posypaną cukrem trzcinowym.
Jeśli szukacie prostego przepisu na wilgotne i puszyste muffiny to jest właśnie TEN przepis. Duża zawartość jogurtu gwarantuje delikatny jogurtowy smak, a dając różne owoce można przepis urozmaicać.
Wiem, że najlepsza pizza jest w Neapolu, że musi być upieczona w odpowiednim piecu… ale myślę, że przyrządzenie tej potrawy w domu może okazać się naprawdę przyjemne. Różne przepisy na pizzę modyfikuję i przerabiam już od paru lat. Ten jest prosty i jednocześnie bardzo nam odpowiada. Myślę, że kluczowym jest ustalenie optymalnego dla nas stopnia wypieczenia ciasta, jego grubości, rodzaju i sposobu przyprawienia sosów, czy też zestawu dodatków. Różnorodność dodatków to kwestia gustu, ale ich ilość powinna być wyważona, za dużo dodatków psuje efekt, konsystencję całości.
Oto moja wersja tego genialnego, wspaniale orzeźwiającego drinka. Im jest goręcej tym on smakuje lepiej. Ja lubię stosunkowo słabe napoje alkoholowe, ale obecność białego rumu jest bardzo wskazana, nadaje on całości fantastycznego ziołowo-pikantnego aromatu.
Prosta, świeża i pyszna sałatka. Moja dwuletnia córeczka ją uwielbia. Warto ją robić gdy są dostępne miękkie, krwistoczerwone i pachnące pomidory. Bez bazylii połączenie mozzarelli i pomidorów jest też dobre, ale stanowczo odradzam użycie bazylii suszonej. Proporcja podana na jedną głodną osobę.
Są to bardzo słodkie babeczki, z jeszcze słodszym lukrem, ale najsłodsze w nich jest to, jak wyglądają. U mnie występują głównie jako element dekoracyjny urodzinowego stołu, ale chętnych nie brakuje do pozbawienia stołu tej dekoracji. Przepis spisany z jednego z programów Nigelli Lawson.
Grillowany łosoś
Gości na naszym stole przez cały rok, bo jest przygotowany na patelni grillowej. Bardzo łatwy i szybki sposób na przyrządzenie tej ryby. Dobrze się komponuje z pieczonymi ziemniakami, ale w upalny dzień wystarczy go podać jedynie z sałatą zmieszaną z ósemkami pomidorów, oliwą, cytryna i solą.
To jedna z wielu propozycji na letnią pastę. Po raz kolejny sprawdza się genialne połączenie cukinii, czosnku i bazylii. Oczywiście pod warunkiem, że cukinie są małe jak ogórki, bo przerośniętym potworom mówię NIE.
To jest według wielu najlepsze ciasto jakie piekę… według innych jedno z najlepszych jakie jedli w życiu… Klasyczny australijski deser.
[»]
Przez internet przewijają się różne oryginalne przepisy. Jednym z ciekawszych, szczególnie dla leniwych czy też niedoświadczonych piekarzy, jest z pewnością no-knead bread (chleb bez zagniatania) przepis ten pochodzi z The New York Times.
