To jedna z wielu propozycji na letnią pastę. Po raz kolejny sprawdza się genialne połączenie cukinii, czosnku i bazylii. Oczywiście pod warunkiem, że cukinie są małe jak ogórki, bo przerośniętym potworom mówię NIE.

2 cukinie
3 ząbki czosnku
300 ml śmietanki 18% (można dodać połowę kwaśniej)
12 listków bazylii
50 g sera z błękitną pleśnią
250 g penne
10 pomidorków koktajlowych
50 g twardego sera żółtego
zwykła oliwa z oliwek
sól
biały pieprz

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W czasie gdy penne się gotuje zdążysz zrobić sos. Pokrój cukinie w kostkę. Jeśli udało Ci się kupić takie z miękką skórą, to nie musisz ich wcześniej obierać. Przesmaż pokrojoną cukinię na oliwie do miękkości. Posól, dodaj zmiażdżony czosnek. Posiekaj bazylię, zostaw trochę całych liści do dekoracji. Do cukinii dodaj posiekaną bazylię, śmietankę, pokruszony ser, pieprz. Wsyp przecedzony makaron na patelnię do sosu. Wymieszaj bardzo dokładnie wszystkie składniki. Przełóż do miski, posyp ćwiartkami lub połówkami pomidorków, startym serem i resztą bazylii.