Wiele razy w przepisach na sosy do makaronów natknęłam się na sos zrobiony z suszonych pomidorów z serkiem mascarpone. Postanowiłam zrobić możliwie najprostszą wersję takiego sosu. Połączenie to świetnie się sprawdziło. Sos robi się bardzo szybko i bez gotowania, czas przygotowania obiadu to czas gotowania makaronu. Myślę, że ten sos sprawdziłby się również świetnie do posmarowania mini kanapek na przystawkę itp.

200 g tagliatelle (u mnie czerwone i białe)
125 g serka mascarpone
80 g suszonych pomidorów (ze słoika, osączonych z zalewy)
szczypta pieprzu kajeńskiego
suszone pomidory i czarne oliwki do dekoracji

Ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wrzuć pomidory do malaksera i rozdrobnij, dodaj mascarpone, posyp pieprzem kajeńskim i wymieszaj. Odcedź makaron, wsyp z powrotem do garnka, dodaj sos i dokładnie wymieszaj. Nałóż na talerze, posyp pociętymi w paski suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami.

Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na durszlaku – “Makaron jest dobry na wszystko”: