Gdy po raz trzeci zobaczyłam połączenie karmazyna i makaronu postanowiłam je wykonać. Zazwyczaj jestem zwolenniczką dań, w których makaron jest dokładnie, jeszcze przed podaniem wymieszany z sosem na patelni. To zestawienie złamało moje uprzedzenia. Nie chciałam, rozdrabniać ryby, dlatego leży na talerzu w sąsiedztwie makaronu, a nie jest po prostu składnikiem sosu. Świeży, prosty sos i bardzo łagodna ryba z cytryną to dla mnie iście letnie połączenie.

[»]

Wiele razy w przepisach na sosy do makaronów natknęłam się na sos zrobiony z suszonych pomidorów z serkiem mascarpone. Postanowiłam zrobić możliwie najprostszą wersję takiego sosu. Połączenie to świetnie się sprawdziło. Sos robi się bardzo szybko i bez gotowania, czas przygotowania obiadu to czas gotowania makaronu. Myślę, że ten sos sprawdziłby się również świetnie do posmarowania mini kanapek na przystawkę itp.

[»]

Bakłażan to chyba najsmaczniejsze warzywo jakie znam. Nie wiem, czy jest to kwestia konsystencji czy smaku, czy sprawa tego jak wspaniale łączy się z cebulą i pomidorami. Danie to wydaje mi się takie domowe, wręcz rustykalne. Dlatego używam makaronu jajecznego. Ideałem byłoby, gdyby makaron był domowej produkcji. Cóż nie jestem wilkiem zagniatania i wałkowania, dlatego kupuję jajeczny z troszkę wyższej półki, poczekam z zagniataniem na maszynę która będzie za mnie to robić . Jeśli Ty masz ochotę go wykonać to świetnie. Wstążki powinny mieć około 1 cm szerokości, żeby sos, w którym jest sporo kawałków warzyw dobrze wymieszał się z makaronem. Przez zbyt cienkie wstążki kawałki warzyw będą spadać na dno talerza w trakcie jedzenia.

[»]

To jedna z wielu propozycji na letnią pastę. Po raz kolejny sprawdza się genialne połączenie cukinii, czosnku i bazylii. Oczywiście pod warunkiem, że cukinie są małe jak ogórki, bo przerośniętym potworom mówię NIE.

[»]