Wiem, że najlepsza pizza jest w Neapolu, że musi być upieczona w odpowiednim piecu… ale myślę, że przyrządzenie tej potrawy w domu może okazać się naprawdę przyjemne. Różne przepisy na pizzę modyfikuję i przerabiam już od paru lat. Ten jest prosty i jednocześnie bardzo nam odpowiada. Myślę, że kluczowym jest ustalenie optymalnego dla nas stopnia wypieczenia ciasta, jego grubości, rodzaju i sposobu przyprawienia sosów, czy też zestawu dodatków. Różnorodność dodatków to kwestia gustu, ale ich ilość powinna być wyważona, za dużo dodatków psuje efekt, konsystencję całości.

[»]